Hat man ein Gewürz vergessen, kann man noch mal ein Element zurück bspw. von Wasser zu Metall gehen, um dann wieder mit Wasser weiter zumachen. Ein Element sollte nicht ausgelassen werden, es findet sich immer ein Gewürz oder Zutat, die das Element repräsentiert.

Die einem Element zugeordneten Organe / Funktionskreise, in dem (Element) man den Kochvorgang beendet, erhalten das meiste Qi. Wenn man bspw. den Funktionskreis der Nieren (Meridian) stärken möchte, gibt man beim Element Wasser die letzte Zutat in den Topf. Dadurch wird das Element Wasser besonders gestärkt.

Schauen wir uns die Koch-Methode einmal genauer an. Wie wird im Kreis der Elemente gekocht:

Ein heißer Topf repräsentiert das Feuer-Element. Wenn Fett hinzugegeben wird sind wir im Erd-Element. Rohe Zwiebeln gehören zum Metall-Element. Werden sie angebraten verlieren sie ihren scharfen Geschmack und werden süß, damit wandern wir zurück ins Erd-Element. Deshalb wird ein weiteres Metall-Element hinzugefügt worauf dann ein Wasser-Element z.B. kaltes Wasser folgt. (Achtung, fügt man heißes Wasser zum Gericht ist dies ein Feuer-Element.) Nach Wasser folgt Holz wie z.B. ein Spritzer Zitronensaft. Die nächste Zutat kommt aus dem Feuer-Element. Man kann den Kreislauf so oft wie für das jeweilige Gericht nötig wiederholen. Beendet man den Kochvorgang hier z.B. im Feuer-Element, so wird mit diesem Gericht das Feuer-Element und somit die Meridiane Herz, Dünndarm und den Dreifachen-Erwärmer gestärkt.

Es gibt Stimmen, die sagen, dass die Reihenfolge der Zugabe der jeweiligen Zutat keine Rolle spielt, sondern es lediglich wichtig ist, dass die Speise Anteile aus alles 5 Elementen hat und thermisch der jeweiligen Jahreszeit angepasst ist. Ich denke, jeder kann dies einfach ausprobieren und für sich entscheiden, was am besten schmeckt und stärkt.

Aber schauen wir uns auch an, was die alten Meister hierzu zu sagen haben… 
“Wenn die 5 Geschmacksrichtungen sich in einem Zustand des gegenseitigen Erzeugens und Überwindens befinden, dann sagt man, dass dies ein System ohne Störung ist. Die Harmonie der Körperspeicher und Körperpaläste wird durch die 5 Geschmacksrichtungen balanciert und ausgeglichen. Wenn die 5 Wandlungsphasen harmonisch und die 5 Geschmacksrichtungen reguliert sind, dann kann sich die Störung einer Krankheit nicht einstellen.” Quelle: Ren Tieqiao

Guten Appetit!

ZUORDNUNG ELEMENT – FUNKTIONSKREIS

Holz – Meridiane von Gallenblase und Leber
Feuer – Meridiane von Herz und Dünndarm und dem Dreifachen-Erwärmer
Erde – Meridiane von Magen und Milz-Pankreas
Metall – Meridiane von Dickdarm und Lunge
Wasser – Meridiane von Blase und Niere

ZUORDNUNG ELEMENT – GESCHMACKSRICHTUNG

Holz – sauer
Feuer – bitter
Erde – süß
Metall – scharf
Wasser – salzig

ZUTATENLISTE

Um die Gerichte erfolgreich im Kreis kochen zu können, benötigt man einen Überblick über die Zutaten und deren Elemente.

Eine Zutatenübersicht, geordnet nach den 5 Elementen und der thermischen Wirkung (heiß, warm, neutral, frisch und kalt), steht hier im Community Bereich zum Herunterladen zur Verfügung.

Oder du nutzt einfach die Alimatrix. Sortiere mit einem Klick Lebensmittel nach den 5 Elementen und finde so schnell die richtigen Zutaten für dein Rezept.