- mehrere Portionen
- 1 Stunde 30 Minuten
- Element Wasser
- ganzjährig
Brennwert Gesamt
2007 kcal
Kohlenhydrate
252,2 g
Fett
79 g
Eiweiß
66,4 g
Zutaten
-
Folgende Zutaten werden für das Gericht benötigt:
- 310 g Dinkelvollkornmehl
- 14 g frische Bio-Hefe
- 1 Msp. Kurkuma
- 135 ml warme Milch
- 40 g Zucker
- 2 Eier
- ½ Teel. Vanilleextrakt oder Paste
- 66 g weiche Butter
- 25 g Haferflocken gemahlen
- 1 Prise Salz
Zubereitung
1.Holz: Dinkelmehl in Schüssel geben und Mulde machen
2. Holz: die zerbröckelte Hefe hineingeben
3. Feuer: 1 Msp. Kurkuma
4. Erde: Milch & Zucker verrühren und in die Schüssel geben
5. Erde: 1 ½ Eier, Vanilleextrakt und weiche Butter dazugeben
6. Metall: Haferflocken
7. Wasser: plus Salz und alles zu einem glatten Teig kneten
Den Teig zu einer Kugel formen und in einer Schüssel an einem warmen Ort ca. 60-90 Min. gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
Hefeteig aus der Schüssel nehmen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 4 Kugeln teilen. Hefeteigkugeln in die eingefettete Form (20x11cm) setzen und abgedeckt erneut 10 Min. gehen lassen.
Backofen auf Ober- und Unterhitze 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
½ Ei mit etwas Milch verquirlen und mit einem Pinsel auf den Teig streichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 min. goldgelb backen (Stäbchenprobe nicht vergessen).
