- 4 Portionen
- 45 Minuten
- Element Feuer
- Herbst
Brennwert pro Portion
ca. 418 kcal
Kohlenhydrate
33 g
Eiweiß
10,5 g
Fett
21,1 g
Zutaten
-
Folgende Zutaten werden für das Gericht benötigt:
- 200 g schnittfeste Semmel oder Knödelbrot
- 150 ml Milch
- 2 Eier
- 2 EL Butter
- 50 g Zwiebeln
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL Salz
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL Dinkelmehl
- Zum Garnieren:
- zerlassene, braune Butter
- kleingehackter Schnittlauch
Zubereitung
Das Rezept wird im Nährungszyklus nach den 5 Elementen wie folgt gekocht:
Zubereitung
1. Erde: Milch und Eier in eine Schüssel geben und verrühren.
2. Butter in einer heißen Pfanne schmelzen und
3. Metall: die Zwiebeln darin andünsten. Die gedünsteten Zwiebeln zu der Eier-Milch-Mischung geben und pfeffern.
4. Wasser: Salzen und
5. Holz: die Petersilie dazu geben. Die Masse über die Semmelwürfel geben und mit Mehl alle Zutaten vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lasse.
Mit nassen Händen kleine Knödel formen.
6. Feuer: Diese in reichlich Salzwasser schwach wallend für 12- 15 Min. kochen lassen
7. Erde: Zum Garnieren die Knödel mit brauner Butter verfeinern.
8. Metall: und mit Schnittlauch bestreuen
Semmelknödel sind eine beliebte Beilage, doch mit einer Mischung aus Knödelbrot, frischer Petersilie, Zwiebeln und Gewürzen, verfeinert mit geschmolzener Butter, werden sie zu einem köstlichen und herzhaften Gericht.
Guten Appetit!
