- 4 Portionen
- 40 Minuten
- Element Feuer
Brennwert
600 kcal
Kohlenhydrate
70 g
Fett
25 g
Eiweiß
20 g
Zutaten
- 400 g Tellerlinsen, getrocknet
- Tomatenmark
- Weißwein
- Rosenpaprika
- 500 ml Gemüsebrühe
- Karotten
- Agavendicksaft
- Butterschmalz
- 1 Stange Lauch
- Zwiebel
- 4 Pfefferkörner, ganz
- Salz
- Zitronensaft
- Fetakäse (aus Ziegenmilch)
Zubereitung
- 400 g Tellerlinsen getrocknet in reichlich kalten Wasser über Nacht einweichen
- Einweichwasser weg schütten und Linsen gründlich spülen
- Wasser: Tellerlinsen in Topf geben
- Holz: Tomatenmark und Weißwein hinzufügen
- Feuer: 1 Messerspitze Rosenpaprika
- Erde: und mit 500 ml Gemüsebrühe auffüllen. Kleingeschnittene Karotte, Agavendicksaft und Butterschmalz hinzufügen
- Metall: Kleingeschnittenen Lauch, Zwiebel und 4 ganze Pfefferkörner hinzufügen
- Wasser: mit Salz abschmecken und das Gericht auf kleiner Flamme ca. 1 Stunde köcheln lassen. Sobald die Tellerlinsen weich sind Zutaten wie Pfefferkörner ggf. entfernen
- Holz: mit Zitrone oder Weinessig abschmecken
- Feuer: und den klein geschnittenen Fetakäse über das Gericht streuen
Bekömmlichkeit:
nicht mehr 1/3 Hülsenfrüchte pro Mahlzeit
Dazu paßt:
Spätzle
Das Gericht stärkt das Element Feuer.
Zur Stärkung eines anderen Elementes einfach weitere Zutaten im Kreis der 5 Elemente hinzufügen. Die Runden können beliebig oft wiederholt werden.
Guten Appetit
