- 2 Portionen
- 40 Minuten
- Element Holz
- Sommer
Brennwert
450 kcal
Kohlenhydrate
40 g
Fett
20 g
Eiweiß
25 g
Zutaten
- 1 TL Salz
- 200 g Dinkelnudeln
- 1 L heißes Wasser mit einer Stange frischen Rosmarin
- Olivenöl
- 1 Zucchini, im Scheiben geschnitten
- Pfeffer
- Knoblauch kleingeschnitten
- frischen Ingwer gerieben
- 250 g Lachsfiliet
- Salz
- 100 ml Sauerrahm
- Cocktail Tomaten
Zubereitung
In einen Topf Salz und Dinkelnudeln füllen. Heißes Wasser mit einer Stange frischen Rosmarin hinzufügen und Nudeln bißfest (alldente) kochen. Das Wasser abgießen und die Nudeln warm halten.
Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Olivenöl hinzufügen, den kleingeschnittenen Knoblauch und Ingwer mit anbraten und den Lachs darin 3-4 Minuten pro Seite braten, bis er durchgegart ist. Beiseite stellen.
In derselben Pfanne die Zucchinischeiben kurz anrösten.
Dann alle Zutaten in die Pfanne geben und gut vermengen, Salz nach Geschmack hinzufügen, den Sauerrahm und die zerkleinerten Cocktail Tomaten ebenso und für 2-3 Minuten nochmal köcheln lassen.
Dazu paßt:
ein erfrischender, grüner Blatt-Salat
Das Gericht stärkt das Element Holz.
Zur Stärkung eines anderen Elementes einfach weitere Zutaten im Kreis der 5 Elemente hinzufügen. Die Runden können beliebig oft wiederholt werden.
