- 2 Portionen
- 40 Minuten
- Element Erde
- Sommer
Brennwert
250 kcal
Kohlenhydrate
20 g
Fett
20 g
Eiweiß
25 g
Zutaten
- 400 g Auberginen in Scheiben geschnitten
- Olivenöl
- 1 rote Zwiebel, geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 grüne Chilischote, entkernt, fein gehackt
- Ingwerwurzel, frisch gerieben
- bunter Pfeffer
- Salz
- 300 g sonnenreife Tomaten, in Scheiben geschnitten
- Zitronensaft, frisch gepresst
- Oregano, frisch
- Kurkuma
- 1 Schuß Dattelsirup
- 1 Schuß süße Sahne
Alimatrix • Lite
Suche alternative Zutaten aus der 5 Elemente Alimatrix und ersetze sie in deiner Rezept-Variante, individuell auf deine persönlichen “Balance • Elemente” abgestimmt.
Element • Holz
Dinkel
• • • Getreide • • •
Thermisch • neutral
Hinweis: In der ALIMATRIX • LITE findest du nur eine Auswahl an Nahrungsmittel.
Zubereitung
Pfanne erhitzen und mit Olivenöl ausschwenken, Auberginen im heißen Olivenöl anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Die Hitze der Pfanne reduzieren und Zwiebeln anbraten, Knoblauch, Chili Ingwer, Pfeffer, Salz und Tomaten hinzufügen und mit frischen Zitronensaft abschmecken. Oregano und Kurkuma hinzufügen und köcheln lassen.
Zum Schluß mit einem Schuß Dattelsirup und süßer Sahne verfeinern.
Dazu paßt:
frisch gebackenes → Baguett
Das Gericht stärkt das Element Erde.
Zur Stärkung eines anderen Elementes einfach weitere Zutaten im Kreis der 5 Elemente hinzufügen. Die Runden können beliebig oft wiederholt werden.
